Paradis Entreolivos

La terraza de Paradis

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Tradición

Paradís Madrid, 27 años disfrutando y haciendo disfrutar

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Gastronomía

Alta cocina mediterránea en el corazón de Madrid

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El Espacio

Descubre todos los rincones de Paradís Madrid

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Menu Invierno

Cesar de Carabineros salteados y alcachofas de temporadaTomates rama rellenos de txangurro y erizo, sobre emulsión translucida de su jugoVerdinas de primavera, estofadas con zamburiñas y curry verde thaiTaco de atún rojo de almadraba sobre crema tupi y caviar balsámicoAnticuchos de caña lomo ibérico yuca frita guisantesEl postre del coco locoBebida Agua con gas o sin gas Vino Blanco o […]

Menu Groups (English)

Menu 1 Starters Selection of catalan sausages and bread with tomato Slices of smoked cod and pickled oak Homemade croquettes Tempura of vegetables of the season with romesco sauce Main Course to choose Hake with a yuzu pil pil and light jalapeño flavour Lacquered Iberian pork with pineapple chutney Desserts Cup of fesh fruit with […]

Bienvenidos a Nuestra Web

josé maría cintas director Restaurane Paradis madrid

Os damos la bienvenida a la Web del Restaurante Paradis Madrid donde podréis encontrar nuestras notícias de actualidad, nuestros menús especiales de temporada,  las mejores fotos de gastronomía, los eventos más especiales que estamos realizando, nuestras deliciosas aulas gastronómicas… ¡y mucho más! José María Cintas, Director del Restaurante Paradis Madrid

Presentación Aulas Paradis ...

Restaurante Paradis Madrid

En Paradis Madrid siempre nos ha interesado el alma de las materias primas. Desde hace años apostamos por la trazacalidad cuando casi ni existía tal expersión. La importancia de la tierra, la raza, la sana alimentación de los animales, los métodos de cultivo ecológico y natural, la recuperación de variedades a punto de desaparecer, la […]

Menús de grupo (castellano)

Menú 1 PrimerosEmbutidos artesanos con pan de cristal frotado con tomate de colgarLáminas de bacalao ahumado a la encina y encurtidosCroquetas caseras cremosas de sobrasada y jamónTempura de verduras de temporada con salsa romesco Segundos a elegirMerluza de volanta a la plancha con pil pil de yuzu y aroma suave de jalapeñosPresa ibérica lacada con […]

Carta de catering

Servicio de Catering Verano 2017 Servicio de catering restaurante entre 2 y 20 personas. Entrantes al centro de la mesa (a elegir 2)                                                                 […]

Blanco y verde: verduras ec...

Del 22 de Enero al 25 de Marzo | Un maridaje sorprendente. Varios vinos blancos de diferentes uvas y procedencias eligen sus mejores parejas entre las excelentes verduras que se cultivan de forma natural, sin aditivos químicos,  en nuestros huertos. La intensidad de sabores de las verduras se potencian con la magia de los vinos […]

El jamón: tópicos, confusio...

Anual | Saber reconocer un jamón ibérico y las diferencias entre un 100% bellota y otro de recebo. Importancia de la raza y la alimentación del cerdo en la calidad del jamón. Apreciación de los distintos matices palatiales dependiendo de la parte del jamón cortada. Maridajes con vinos finos y manzanillas andaluzas. Email de reservas: […]

Los espumosos y las ostras

Anual | Todos los secretos de las ostras al descubierto. Como viven, dónde y de qué manera se cultivan, porqué unas son planas y otras no, los diferentes tamaños, procedencias y calidades… Francesas, americanas, japonesas, españolas… Todas con su mejor compañía, los vinos espumosos naturales elaborados con el methode champenoise. Email de reservas: paradis_madrid@paradis.es Teléfono […]

Las grandes parejas: quesos...

Anual | La constatación del mejor maridaje. Los vinos de Jerez y sus diferentes tipos con quesos artesanos de cabra, obeja o vaca. Finos con manchegos de oveja, olorosos con quesos de mahón curados e Idiazábal, amontillados con quesos de cabra, pedro ximénez con quesos azules. Un queso para cada jerez y un jerez para […]