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Te lo llevamos

Ahora PARADISfrutar de la mejor gastronomía en casa o en la oficina.   Paradis te ofrece un servicio de entregas donde ya no tendrás que preocuparte por la comida , disfruta de una carta de temporada elaborada con productos procedentes de nuestros huertos y granjas. Realiza tu pedido aquí y te lo llevamos https://deliveroo.es/es/menu/madrid/cortes/paradis

Menú Otoño

Perdiz, frutas y setas en escabeche dulce merlot sobre ensalada de hojas verdes y brotes Brandada de rebozuelos, velo de manteca colorá, chips de ajo negro y pan polar Trío de trompetas, chantarellas y lengua de buey en papillot translucido con trigo tierno  Salmonete, lecho de angula de monte y caldo de bullabesa Lomo de […]

Menú de Verano

Ajo Blanco de melocotón y su picadillo de jamón, orejones y piñonesCruji coq de boquerones la santoña sobre vitelo y patata violetaPochas de verano, estofadas con mantequilla de caviarPulpo sobre cremoso de patata y pimentón con buñuelo de acelga rojaSecreto de cerdo ibérico en guiso de olivas y cebollas tiernasLas peras al vino servidas en copa con espuma de arroz […]

Menús de Trabajo 2017 Cater...

Menu Otoño (válido del 21 de septiembre al 21 de diciembre) Entrantes (a elegir con anterioridad) Esqueixada de bacalao, sus brotes y aliños toques de cítricos Foie de oca “Mi-cuit” sobre bizcocho “sobao”, reducción de Sauternes y confitura de cebolla de Figueres Huevo a baja temperatura sobre carbonara de setas de temporada Segundos (a elegir […]

Gastronomía, Flamenco y art...

El flamenco es una arte que esta en constante movimiento, Modus Operandi en su extensión de El Corral de Lope presenta una muestra del más actual tanto tradicional como experimental flamenco. Flamenco Now presenta un formato de trío: toque, cante y baile, que transita por los palos mas reconocibles para dar una visión de donde estamos ahora. Cada […]

Menú Calçotada

CALÇOTS (Rebozados) acompañados de salsa Romesco, aceitunas y porrón de vino  Al llegar a la mesa… TABLA DE EMBUTIDOS CATALANES (Fuet, Butifarra negra, Bull Blanco) CROQUETAS PAN con TOMATE Continuamos con…. CARNES A LA BRASA (butifarra de payés, pollo, panceta y lomo ibérico, chuletas de cordero) Acompañado de… Bol de escarola Judías del ganxet y […]

Menu Invierno

Cesar de Carabineros salteados y alcachofas de temporadaTomates rama rellenos de txangurro y erizo, sobre emulsión translucida de su jugoVerdinas de primavera, estofadas con zamburiñas y curry verde thaiTaco de atún rojo de almadraba sobre crema tupi y caviar balsámicoAnticuchos de caña lomo ibérico yuca frita guisantesEl postre del coco locoBebida Agua con gas o sin gas Vino Blanco o […]

Carta de catering

Servicio de Catering Verano 2017 Servicio de catering restaurante entre 2 y 20 personas. Entrantes al centro de la mesa (a elegir 2)                                                                 […]