Paradis Entreolivos

La terraza de Paradis

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Tradición

Paradís Madrid, 27 años disfrutando y haciendo disfrutar

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Gastronomía

Alta cocina mediterránea en el corazón de Madrid

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El Espacio

Descubre todos los rincones de Paradís Madrid

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Te lo llevamos

Ahora PARADISfrutar de la mejor gastronomía en casa o en la oficina.   Paradis te ofrece un servicio de entregas donde ya no tendrás que preocuparte por la comida , disfruta de una carta de temporada elaborada con productos procedentes de nuestros huertos y granjas. Realiza tu pedido aquí y te lo llevamos https://deliveroo.es/es/menu/madrid/cortes/paradis

Paradis Entreolivos

Paradis Entreolivos

En pleno corazón financiero de Madrid,  se abre un pulmón que da lugar a una magnífica terraza que abre al público desde el 20 Junio hasta el 20 Septiembre. Rodeada de olivos centenarios, este espacio es un lugar inigualable en el que las actuaciones al aire libre son un aliciente para las noches de verano. […]

Aulas Paradis Madrid 2017

AULA JAMÓN Saber reconocer un jamón ibérico y las diferencias entreun 100% bellota y otro de recebo. Importancia de la raza yla alimentación del cerdo en la calidad del jamón.Apreciación de los distintos matices palatialesdependiendo de la parte del jamón cortada. Maridajes convinos finos y manzanillas andaluzas.Se probarán 3 jamones de las 3 Denominaciones deOrigen […]

Caracolada Paradis Madrid

    Te recibimos con…..   Caracoles a la llauna servidos a la manera tradicional   Seguimos con…..   Cazuela de caracoles en salsa con ibérico y su toque picante   ****   Arroz senia bahía de pollo de caserío y verduras de temporada   De Postre…..   Nuestra crema catalana con toffe y limón   […]

Menú Otoño

Perdiz, frutas y setas en escabeche dulce merlot sobre ensalada de hojas verdes y brotes Brandada de rebozuelos, velo de manteca colorá, chips de ajo negro y pan polar Trío de trompetas, chantarellas y lengua de buey en papillot translucido con trigo tierno  Salmonete, lecho de angula de monte y caldo de bullabesa Lomo de […]

Menú de Verano

Ajo Blanco de melocotón y su picadillo de jamón, orejones y piñonesCruji coq de boquerones la santoña sobre vitelo y patata violetaPochas de verano, estofadas con mantequilla de caviarPulpo sobre cremoso de patata y pimentón con buñuelo de acelga rojaSecreto de cerdo ibérico en guiso de olivas y cebollas tiernasLas peras al vino servidas en copa con espuma de arroz […]

Menú de Otoño

Dúo de remolachas y rebozuelos, salmón ahumado al café y hierbas frescas  **** Canelones tíbios de cecina de novillo, morcilla ibérica y duxelle de boletus **** Caldereta mediteránea de manta raya, almejas y trompetas de los muertos **** Flamenquines de presa ibérica , salsa de cerveza negra boniato texturizado y níscalos a la brasa ****Otra forma de […]

Menús de Trabajo 2017 Cater...

Menu Otoño (válido del 21 de septiembre al 21 de diciembre) Entrantes (a elegir con anterioridad) Esqueixada de bacalao, sus brotes y aliños toques de cítricos Foie de oca “Mi-cuit” sobre bizcocho “sobao”, reducción de Sauternes y confitura de cebolla de Figueres Huevo a baja temperatura sobre carbonara de setas de temporada Segundos (a elegir […]

Gastronomía, Flamenco y art...

  El flamenco es una arte que esta en constante movimiento, Modus Operandi en su extensión de El Corral de Lope presenta una muestra del más actual tanto tradicional como experimental flamenco. Flamenco Now presenta un formato de trío: toque, cante y baile, que transita por los palos mas reconocibles para dar una visión de donde estamos ahora. […]

Menú Calçotada

CALÇOTS (Rebozados) acompañados de salsa Romesco, aceitunas y porrón de vino  Al llegar a la mesa… TABLA DE EMBUTIDOS CATALANES (Fuet, Butifarra negra, Bull Blanco) CROQUETAS PAN con TOMATE Continuamos con…. CARNES A LA BRASA (butifarra de payés, pollo, panceta y lomo ibérico, chuletas de cordero) Acompañado de… Bol de escarola Judías del ganxet y […]